Un primo piatto ricco, gustoso e completo.
Invitante e ghiotto regala tutti gli aromi e i profumi del Grano Saraceno e della Pasta Fresca fatta in casa arricchita dalla bonta' di un sugo casareccio e ruspante, preparato con ingredienti semplici e genuini.
Il Grano Saraceno è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Polygonaceae, anche se per le sue caratteristiche nutrizionali viene spesso ed erroneamete ricondotto alla famiglia delle Gramineae cioe' dei Cereali.
La Fassona carne bovina di Razza Piemontese e' resa ancora piu' saporita dai Pomodorini Pachino essicati al forno arricchiti con l'intrigante finezza e ricercatezza degli aromi sprigionati dall'Aceto Balsamico di Modena IGP.
