September 27, 2013

Gemmine Bio con Cornetti Freschi e Grana




Ingredienti:
sei cornetti
una piccola patata
tre manciate di gemmine

Preparazione:
Pulite i cornetti freschi togliendo il picciolo alle due estremita' e dopo averli lavati cuoceteli insieme alla patata sbucciata, lavata e tagliata in piccoli tocchetti in poca acqua leggermente salata .
Laciate sul fuoco per il tempo necessario (20 min circa) verificando il grado di cottura con la forchetta. A cottura quasi ultimata aggiungete tre manciate di gemmine biologiche e cuocete per altri 5 minuti.
La pappa deve risulatare morbida, se ancora troppo liquida continuate la cottura per qualche minuto ancora al fine di ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungete infine un po' di parmigiano e olio extravergine di oliva.

Variante:
Se si desidera fare un piatto unico aggiungete qualche tocchetto di prosciutto cotto e mescolate tutto assieme.


Questa Ricetta insieme ad altre gustore proposte e’ disponibile anche sul sito:
Gnam Gnam ... mamma che buono !
http://aboutcookingandmore.blogspot.it/