December 10, 2013

Lattughino con Mandarini e Pepe Nero aromatizzato agli Agrumi di Sicilia



Ben si addice ad ogni stagione ... fresca e sfiziosa per l'estate ... ottima alternativa alla solita insalata per l'inverno ! Con l'aggiunta del Mandarino ... frutto di stagione e condita con succoso di Agrumi di Sicilia ... e' favolosa ... per un Aperitivo ... e a meta' pasto !

Digestiva puo' degnamente sosituire il Sorbetto  in Pranzi e Cene importanti ... e ricchi !

L'aggiunta del Pepe Nero gli conferisce quel tocco di gusto ... in piu' !





Ingredienti per 4 Persone:

200 gr di Lattughino
6 Mandarini senza semi
1 Arancia di Sicilia
1 Limone di Sicilia
Olio Extravergine d'Oliva Novello
Sale q.b.
Pepe q.b.


Preparazione:

Lavare bene l'Insalata, asciugarla dolcemente e riporla in una grande insalatiera.
Aggiungervi gli Spicchi tagliati in due dei 6 Mandarini senza semi e sbucciati.
Amalgamare bene il tutto con il succo di un'Arancia e di un Limone ... meglio se quelli buoni, freschi e saporiti di Sicilia o delle zone del sud Italia dove il clima e piu' mite c'e' piu' sole e la Frutta ha un sapore unico ! Aggiustare con Sale, abbondante Pepe Nero e Olio Extravergine di Oliva ... se possibile preferire il Novello per il gusto aspro e pungente che lo caratterizza.