Ingredienti:
un Trancio di Pesce Spada
uno spicchio d'Aglio
un rametto di Rosmarino
olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
un po' di prezzemolo
Preparazione:
Fai scaldare in una padella antiaderente un cucchiaio di olio con un pochino di acqua e lo spicchio d'aglio. Quando e' ben caldo adagia il Trancio di Spada con il Rametto di Rosmarino e fai cuocere lentamente. A meta' cottura aggiungi i pomodorini tagliati precedentemente a tocchetti.
I pomodorini con il liquido contenuto contribuiranno a mantenere la cottura del pesce morbida e delicata. Fai andare a fuoco lento per circa dieci minuti rigirando da entrambi i lati.
A cottura ultimata aggiungi il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
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