Lasciare le Lenticchie in ammollo per qualche ora, sciacquarle e scolarle.
Preparare un Brodo Vegetale con una Cipolla Dorata e una carota tagliate a piccoli pezzi che poi andrete ad unire alle Lenticchie. Far insaporire tre piccole Cipolle Dorate con un pochino di Burro e un filo di Olio Extravergien di Oliva. Aggiungere le Lenticchie e farle cuocere per circa quindici minuti aggiustando di Bordo vegetale mescolando con cura. Regolare di Sale.
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